处理温度(℃) Treatment | MDA含量 MDA content | 相对电导率 Conductivity | 可溶性蛋白 Soluble protein | 脯氨酸含量 Proline | 可溶性糖 Soluble sugar | 综合评判 Synthetic evolution | 评序SN |
厚壳 | 0.0365 | 0.4830 | 1.1855 | 2647.7028 | 979.9829 | 3628.9077 | 2 |
白木香 | 0.0345 | 0.4371 | 0.6362 | 3079.1643 | 863.3774 | 3943.2125 | 1 |