处理温度(℃)

Treatment

MDA含量

MDA content

相对电导率

Conductivity

可溶性蛋白

Soluble protein

脯氨酸含量

Proline

可溶性糖

Soluble sugar

综合评判

Synthetic evolution

评序SN

厚壳

0.0365

0.4830

1.1855

2647.7028

979.9829

3628.9077

2

白木香

0.0345

0.4371

0.6362

3079.1643

863.3774

3943.2125

1