优点

缺点

比色法

苯酚–硫酸法

简便快捷，不受蛋白质干扰

酸浓度和苯酚用量影响测定，水解条件苛刻。

蒽酮–硫酸法

可测定所有碳水化合物，包括寡糖和多糖

受蛋白质干扰

地衣酚法

反应条件易控制，线性关系良好准确

试剂昂贵

3,5-二硝基水杨酸法

可排除单糖干扰，准确性较好

对反应温度，显色时间要求高且不易操作

色谱法

高效液相色谱法

高效准确测定中性还原糖含量及组成

多需要衍生化法测定

气相色谱法

高效准确的测定单糖含量及组成

要求样品具有挥发性且多需要衍生化方法测定

高效凝胶渗透色谱法

复杂结构和高分子量的真菌多糖分析

对色谱柱有吸附作用，需调节流动相柱温等条件消除误差

滴定法

滴定法

适应性强，简洁快速

准确度不高