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英文名称

芦花公鸡

芦花母鸡

仙居鸡

芦花鸡蛋

仙居鸡蛋

丁酸(C4:0)

Butyric acid

0.30

0.06

0.00

0.02

0.01

己酸(C6:0)

Hexanoic acid

0.34

0.16

0.27

0.03

0.01

辛酸(C8:0)

Octanoic acid

0.11

0.00

0.06

0.02

0.01

癸酸(C10:0)

Capric acid

0.00

0.04

0.00

0.01

0.00

正十一烷酸(C11:0)

n-Hendecane acid

0.00

0.00

0.07

0.01

0.00

月桂酸(C12:0)

Lauric acid

0.07

0.85

0.97

0.02

0.01

十三烷酸(C13:0)

n-Trid}ncanni} acid

0.79

0.85

0.97

0.31

0.32

豆蔻酸(C14:0)

Myristic acid

0.00

0.05

0.11

0.04

0.08

十五烷酸(C15:0)

Pentadecanoic acid

0.00

0.05

0.11

0.05

0.08

棕榈油酸(C16:1)

9-hexadecenoic acid

0.66

1.35

0.81

1.13

0.95

软脂酸(C16:0)

Palmitic acid

30.23

29.69

29.92

28.66

29.75

十七碳烯酸(C17:1)

Heptadecenoic acid

0.29

0.17

0.34

0.07

0.03

十七烷酸(C17:0)

Heptadecanoic acid

0.27

0.17

0.34

0.15

0.20

亚麻酸(C18:3)

α-Linolenic acid

13.10

14.13

13.19

15.73

15.16

亚油酸(C18:2)

Linoleic acid

13.10

14.13

13.19

15.73

15.16

油酸(C18:1)

Oleic acid

13.10

14.13

13.19

15.73

15.16

硬脂酸(C18:0)

Stearic acid

12.98

9.37

11.65

15.73

15.16

花生四烯酸(C20:4)

Arachidonic acid

0.13

0.03

0.11

6.28

7.51

11-二十碳烯酸(C20:1)

Cis-11-Eicosenoic acid

0.38

0.22

0.33

0.10

0.16

花生酸(C20:0)

Arachidic acid

0.09

0.11

0.16

0.02

0.03

二十一烷酸(C21:0)

n-heneicosanoic acid

0.32

0.08

0.14

0.03

0.13

二十二碳烯酸(C22:1)

Eicosadienoic acid

0.13

0.03

0.11

0.02

0.00

山嵛酸(C22:0)

Docosanoic acid

0.14

0.03

0.11

0.02

0.00

二十三烷酸(C23:0)

Tricosanoic acid

0.19

0.05

0.10

0.02

0.03

二十四碳单烯酸(C24:1)

Osenic acid

0.07

0.06

0.00

0.03

0.02

木焦油酸(C24:0)

Lignoceric acid

0.11

0.06

0.57

0.02

0.01

反油酸(C18:1T)

Elaidic acid

13.10

14.13

13.19

0.02

0.01

单、多不饱和脂肪酸

Monounsaturated fatty acid

54.06

58.38

54.45

64.28

61.80

饱和脂肪酸

Saturated fatty acids

45.94

41.62

45.55

35.72

38.20

必需脂肪酸

essential fatty acid

26.20

28.26

26.38

31.46

30.32