试验序号

因素

感官质量

(分数)

A

芝麻酱(g)

B

生姜(g)

C

大蒜(g)

D

辣椒(g)

E

牛肉(g)

F

花椒(g)

1

1 (50)

1 (20)

1 (20)

1 (20)

1 (30)

1 (1)

82.27

2

1

2 (30)

2 (30)

2 (30)

2 (40)

2 (2)

89.33

3

1

3 (40)

3 (40)

3 (40)

3 (50)

3 (3)

91.47

4

2 (100)

1

1

2

2

3

92.20

5

2

2

2

3

3

1

94.20

6

2

3

3

1

1

2

89.27

7

3 (150)

1

2

1

3

2

90.33

8

3

2

3

2

1

3

90.73

9

3

3

1

3

2

1

88.20

10

1

1

3

3

2

2

88.33

11

1

2

1

1

3

3

83.40

12

1

3

2

2

1

1

82.47

13

2

1

2

3

1

3

88.87

14

2

2

3

1

2

1

86.13

15

2

3

1

2

3

2

88.13

16

3

1

3

2

3

1

84.53

17

3

2

1

3

1

2

84.33

18

3

3

2

1

2

3

82.60

K₁

92.81

87.76

86.42

85.67

86.32

86.30

K₂

89.80

88.02

87.97

87.90

87.80

88.29

K₃

86.79

87.02

88.41

89.23

88.68

88.21

R

6.02

1.00

1.99

3.56

2.36

1.99

因素主次

A > D > E > C > F > B

最优组合

A₁D₃E₃C₃F₂B₂