| 氨基酸 | 雌蝎 | 雄蝎 |
| 牛磺酸 | 2232.66 | 3243.24 |
| 门冬氨酸 | 4780.28 | 4770.36 |
| 苏氨酸 | 1932.94 | 1910.79 |
| 丝氨酸 | 2006.60 | 2026.08 |
| 谷氨酸 | 6832.85 | 6751.27 |
| 脯氨酸 | 2222.50 | 2218.86 |
| 甘氨酸 | 3533.14 | 4738.23 |
| 丙氨酸 | 3152.14 | 3910.41 |
| 胱氨酸 | 609.60 | 474.39 |
| 缬氨酸 | 2385.06 | 2457.00 |
| 蛋氨酸 | 873.76 | 810.81 |
| 异亮氨酸 | 2296.16 | 2347.38 |
| 亮氨酸 | 4389.12 | 5100.35 |
| 酪氨酸 | 3296.92 | 3933.09 |
| 苯丙氨酸 | 2339.34 | 2415.42 |
| 鸟氨酸 | - | 22.68 |
| 赖氨酸 | 3042.92 | 3082.59 |
| 组氨酸 | 1465.58 | 1617.84 |
| 精氨酸 | 3843.02 | 4286.52 |
| 总氨基酸 | 49,001.30 | 52,874.07 |
| 必需氨基酸 | 17,259.30 | 18,124.34 |
| 非必需氨基酸 | 31,742.63 | 34,749.73 |