脂肪酸

KH₂PO₄浓度

0.10

0.15

0.20

0.25

0.30

对照

14:0

1.98 ± 0.26

2.13 ± 0.09

1.87 ± 0.12

2.46 ± 0.19*

1.64 ± 0.19*

2.12 ± 0.18

16:0

28.44 ± 4.12

24.67 ± 3.25*

29.33 ± 3.78

35.71 ± 4.26*

28.76 ± 3.96

29.60 ± 3.42

16:1

0.96 ± 0.11*

0.88 ± 0.14*

0.76 ± 0.12*

0.64 ± 0.14*

1.47 ± 0.19

1.96 ± 0.36

16:2

1.87 ± 0.24*

1.68 ± 0.17*

1.52 ± 0.19*

1.12 ± 0.18*

0.98 ± 0.17*

1.24 ± 0.26

16:3

1.68 ± 0.36

1.84 ± 0.21*

1.76 ± 0.22

1.96 ± 0.29*

2.14 ± 0.34*

1.37 ± 0.34

16:4

0.46 ± 0.09*

0.86 ± 0.13

0.79 ± 0.19

0.62 ± 0.14

0.96 ± 0.17*

0.61 ± 0.15

18:1

17.44 ± 2.87*

15.52 ± 2.13

17.88 ± 3.24*

16.42 ± 3.48*

11.23 ± 2.18

12.66 ± 3.24

18:2ω-6

12.61 ± 3.12

13.68 ± 2.87

11.56 ± 3.29

14.33 ± 2.66*

8.47 ± 1.16*

10.09 ± 1.18

18:3ω-6

4.22 ± 0.64

3.56 ± 0.48*

4.39 ± 0.56

3.26 ± 0.49*

2.96 ± 0.39*

5.14 ± 0.69

18:3ω-3

2.58 ± 0.15

2.38 ± 0.26

2.73 ± 0.57

3.64 ± 0.97*

2.11 ± 0.36*

2.86 ± 0.25

18:3ω-4

1.87 ± 0.21*

1.89 ± 0.31*

1.98 ± 0.67

2.44 ± 0.87

1.96 ± 0.31*

2.61 ± 0.34

饱和与单不饱和脂肪酸

48.82 ± 7.36

49.68 ± 8.16

52.45 ± 7.96*

55.23 ± 8.07*

43.10 ± 6.52*

46.34 ± 7.20

多不饱和脂肪酸

25.29 ± 4.81

24.89 ± 5.23

26.78 ± 5.12

27.37 ± 5.60*

19.58 ± 2.90*

23.92 ± 3.21

总和

74.11 ± 12.17

74.57 ± 13.39

79.23 ± 13.08*

82.60 ± 13.67*

62.68 ± 9.42*

70.26 ± 10.41