氨基酸名称

内蒙古西部(ug/100g)

内蒙古东部(ug/100g)

苏氨酸^*

Thr

0.81 ± 0.12

0.88 ± 0.06

缬氨酸^*

Val

0.85 ± 0.11^b

0.98 ± 0.14^a

蛋氨酸^*

Met

0.55 ± 0.09

0.53 ± 0.04

亮氨酸^*

Leu

0.69 ± 0.05^b

1.12 ± 0.10^a

异亮氨酸^*

Ile

1.28 ± 0.13^a

1.01 ± 0.11^b

苯丙氨酸^*

Phe

0.84 ± 0.08

0.88 ± 0.10

赖氨酸^*

Lys

1.71 ± 0.15^a

1.48 ± 0.19^b

组氨酸^**

His

0.55 ± 0.12^b

0.83 ± 0.14^a

精氨酸^**

Arg

1.21 ± 0.13^a

1.06 ± 015^b