普鲁兰酶(µ/g)

还原糖(%)

总糖(%)

酒精质量分数

0

9.02

11.72

6.9

5

9.79

12.02

7.2

10

9.88

12.08

7.4

15

10.09

12.17

7.6

20

10.17

12.21

7.9

25

10.25

12.27

8.1

30

10.31

12.33

8.2

35

10.31

12.39

8.2

40

10.30

12.4

8.1