云南西双版纳A [15]

云南西双版纳B [17]

云南普洱 [18]

秘鲁 [19]

平均值

SD

鸡蛋蛋白

FAO/WHO

ASS

CS

Protein

30.1

29.8

32.2

27.0

29.78

1.85

-

-

-

-

MET+CYS

0.8

1.4

0.75

1

0.99

0.26

5.7

2.5

0.40

0.17

PHE+TYR

3.3

2.0

3.82

2.14

2.82

0.77

9.3

2.3

1.23

0.30

THR^*

2.08

1.0

2.38

1.16

1.66

0.59

4.7

3.5

0.47

0.35

VAL^*

1.91

1.2

2.88

1.08

1.77

0.72

6.6

3.4

0.52

0.27

MET^*

0.38

0.4

0.44

0.32

0.39

0.04

-

-

-

-

LYS^*

1.32

1.0

2.62

1.16

1.53

0.64

7.0

5.8

0.26

0.22

ILE^*

1.60

0.8

2.28

1.35

1.51

0.53

5.4

2.8

0.54

0.28

LEU^*

2.28

1.5

3.66

1.73

2.29

0.84

8.6

6.6

0.35

0.27

PHE^*

1.03

0.7

1.37

0.65

1.19

0.56

-

-

-

-

TRY^*

-

2.1

-

0.79

1.45

0.66

-

-

-

-

ASP

3.57

2.4

6.26

3.00

3.81

1.48

-

-

-

-

SER

1.93

1.3

3.27

1.73

2.06

0.74

-

-

-

-