项目

评分标准

色泽(30分)

颜色淡黄色、色泽均一(21~30分)

颜色较深或是较浅、色泽较好(11~20分)

颜色过深或是过浅、色泽暗淡、不够鲜亮(1~10分)

沉淀物(10分)

无沉淀(7~10分)

放置一段时间后有沉淀(4~6分)

有沉淀(1~3分)

体系状态(20分)

体系均匀细腻、有良好的流动性(15~20分)

体系比较均匀细腻、流动性变差(8~14分)

体系浓稠，流动性差或体系稀薄，流动性极好(1~7分)

口感与气味(40分)

香味诱人、大麦气息浓郁、口感柔和清爽(31~40分)

香气较淡、大麦气味不明显、口感偏甜或是偏淡(16~30分)

无特有的大麦香气、口感较差(1~15分)