SWOT

分析

优势

(strengths)

健身速食食品多数为低脂肪、低热量、高蛋白食物，有效增加饱腹感的同时不会使人体摄入的能量快速升高。可以有效辅助减脂增肌，适合减肥、健身或高血糖人群食用。同时其通过简单的处理甚至开袋即可食用，方便快捷，节约时间。北京市居民对于健康与时间的关注程度日益增强，健身速食更加健康便捷，符合消费需求，受众人群广泛。

劣势

(weakness)

健身速食食品价格相对偏高，概念界定不够清晰，不同品牌商业噱头繁杂，产品品质参次不齐，同时速食导致食品新鲜度无法保障，提供营养较为单一，销售受季节因素影响。

机会

(opportunities)

随着健康中国战略的提出和实施 [2] ，消费者健康饮食意识不断提高，中国健康食品市场规模显著增长。健身速食食品市场在整个健康食品市场影响下，拥有巨大发展潜力。且北京市人均GDP持续稳定增长，表明北京市民购买力不断增强，为北京市健身速食食品市场的发展提供有力支持。

挑战

(threats)

居民对于健身速食概念不够明确，导致自热火锅、米饭等速食食品趁虚而入，抢占市场份额。同时健身速食在市场上没有明确定位，部分消费者态度存疑，传统食品企业把握消费者观念接受度不深，加强传统食品的推广，加强了健身速食食品行业的竞争压力。