编号

Number

游离氨基酸种类 Types of free amino acids

含量(μg/g) Content (μg/g)

平均值(μg/g)

Mean (μg/g)

重复1

重复2

重复3

1

天冬氨酸

78.646

72.753

76.753

76.051

2

苏氨酸

17.274

16.061

15.874

16.403

3

丝氨酸

92.361

82.371

84.052

82.928

4

谷氨酸

909.201

847.228

862.984

839.804

6

甘氨酸

6.510

5.258

5.762

5.177

7

丙氨酸

99.358

90.153

81.024

96.845

8

缬氨酸

10.417

10.046

10.094

10.852

9

蛋氨酸

4.514

4.008

4.037

3.520

10

异亮氨酸

9.722

9.663

9.084

10.157

11

亮氨酸

6.858

6.935

6.423

7.072

12

酪氨酸

4.861

4.346

4.404

4.204

13

组氨酸

19.229

17.973

19.361

18.521

14

鸟氨酸

9.639

9.943

9.112

9.898

15

赖氨酸

8.073

7.553

7.964

7.197

16

精氨酸

14.844

15.377

16.025

14.215

17

脯氨酸

10.851

9.560

10.160

10.190

18

γ-氨基丁酸

207.726

192.658

191.595

190.659