名称

白点干基

白点腐乳

白点腐乳汁

氨基酸

mg/100g

mg/100g

mg/100g

天氨酸

－

112.30

92.46

谷氨酸

－

2103.51

233.12

丝氨酸

－

－

23.16

甘氨酸

57.64

520.72

93.59

组氨酸

－

498.17

103.02

精氨酸

－

－

－

苏氨酸

－

－

－

丙氨酸

86.87

1129.23

146.82

脯氨酸

－

－

195.87

酪氨酸

86869.16

753.67

55

缬氨酸

－

825.68

221.35

蛋氨酸

－

340.32

71.51

半光氨酸

－

－

15.57

异亮氨酸

67.82

849.69

230.47

亮氨酸

85.67

1205.79

289.47

色氨酸

－

2796.28

438.86

苯丙氨酸

7969.49

955.38

260.39

赖氨酸

－

812.67

120.38