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| 总糖 | 还原糖 | 蛋白质 | Vc |
对照 | 芥蓝 | 初期 | 0.28 | 0.14 | 0.362 | 1 |
中期 | 0.32 | 0.16 | 0.399 | 1 | ||
西兰苔 | 主苔 | 0.21 | 0.20 | 0.596 | 0.598 | |
侧苔 | 0.24 | 0.22 | 0.453 | 0.55 | ||
处理 | 芥蓝 | 初期 | 0.27 | 0.14 | 0.372 | 0.945 |
中期 | 0.33 | 0.16 | 0.378 | 0.977 | ||
西兰苔 | 主苔 | 0.24 | 0.22 | 0.561 | 0.782 | |
侧苔 | 0.36 | 0.28 | 0.429 | 0.652 |