样品

直径/mm

厚度/mm

摊裂度

普通桃酥

45.7 ± 0.61^a

17.83 ± 0.76^b

25.66 ± 1.26^a

膳食纤维桃酥

45.67 ± 1.44^a

19.17 ± 0.29^a

23.83 ± 0.66^a