| 样品类别 | 反应条件 | 主要黄酮苷元(mg/mL) | ||
| 异鼠李素(×10−2) | 槲皮素(×10−3) | 山奈酚(×10−3) | ||
| 自制鲜果汁 | 未水解 | 2.758 | 2.95 | 0 |
| 水解1.5 h | 18.26 | 17.28 | 3.001 | |
| 全果汁 | 未水解 | 0.621 | 0.899 | 0 |
| 水解1.5 h | 2.614 | 4.378 | 0.63 | |
| 经过碟片涡轮机分离的果汁 | 未水解 | 1.617 | 2.411 | 0 |
| 水解1.5 h | 3.749 | 4.968 | 1.181 | |
| 手捣鲜果汁 | 未水解 | 0 | 0.1134 | 0 |
| 鲜果 | 水解1.5 h | 19.66 | 19.3 | 3.498 |
| 未水解 | 4.532 | 4.244 | 0 | |
| 鲜果渣 | 水解1.5 h | 16.85 | 17.1 | 10.17 |