因素 | |||||
水平 | 料水比A (g/mL) | 脱脂乳B (g/100mL) | 种子液接种量C (%) | 发酵温度 D (℃) | 发酵时间 E (h) |
1 | 1:6 | 1 | 2 | 40 | 12 |
2 | 1:7 | 3 | 4 | 41 | 16 |
3 | 1:8 | 5 | 6 | 42 | 20 |
4 | 1:9 | 7 | 8 | 43 | 24 |