料水比/(g/mL)

时间(h) (不同时间的pH变化)

乳酸活菌数 (1.0 × 10⁷ cfu/mL)

0

12

17

24

1:5

6.00

5.34

4.98

4.30

3.25

1:6

6.01

5.24

4.87

4.58

4.23

1:7

5.98

4.95

4.32

4.46

8.40

1:8

5.99

5.19

4.65

4.52

4.53

1:9

5.97

5.17

4.86

4.71

3.90

1:10

5.98

5.65

5.01

4.88

3.45