St
La
Lp
St:Lp
(1:1)
St:La
(1:1)
Lp:La
(1:1)
St:Lp:La
(1:1:1)
1:7
pH
5.02
4.80
4.87
3.55
3.67
3.90
3.51
酸度
0.01
0.37
0.30
2.68
2.73
2.54
2.90
活菌数(1 × 108 cfu/mL)
0.01
0.03
0.58
2.32
2.78
4.31
5.13
|
| St | La | Lp | St:Lp (1:1) | St:La (1:1) | Lp:La (1:1) | St:Lp:La (1:1:1) | |
| 1:7 | pH | 5.02 | 4.80 | 4.87 | 3.55 | 3.67 | 3.90 | 3.51 |
| 酸度 | 0.01 | 0.37 | 0.30 | 2.68 | 2.73 | 2.54 | 2.90 | |
| 活菌数(1 × 108 cfu/mL) | 0.01 | 0.03 | 0.58 | 2.32 | 2.78 | 4.31 | 5.13 | |