时间/min | 透光率/% | ||
空白 | 去酰胺化黄豆蛋白 | 去酰胺化黑芸豆蛋白 | |
平均值 | 平均值 | 平均值 | |
1 | 2.14 ± 0.10 | 0.72 ± 0.06 | 0.38 ± 0.07 |
2 | 2.98 ± 0.04 | 8.78 ± 1.34 | 6.00 ± 0.56 |
3 | 4.35 ± 0.19 | 28.49 ± 4.49 | 13.27 ± 1.22 |
4 | 6.13 ± 0.16 | 35.50 ± 3.72 | 21.84 ± 0.92 |
5 | 8.43 ± 0.07 | 38.32 ± 4.44 | 26.25 ± 1.20 |
6 | 11.23 ± 0.33 | 40.72 ± 5.13 | 28.96 ± 1.54 |
7 | 12.29 ± 0.50 | 41.03 ± 5.19 | 30.82 ± 0.99 |