时间/min

透光率/%

空白

去酰胺化黄豆蛋白

去酰胺化黑芸豆蛋白

平均值

平均值

平均值

1

2.14 ± 0.10

0.72 ± 0.06

0.38 ± 0.07

2

2.98 ± 0.04

8.78 ± 1.34

6.00 ± 0.56

3

4.35 ± 0.19

28.49 ± 4.49

13.27 ± 1.22

4

6.13 ± 0.16

35.50 ± 3.72

21.84 ± 0.92

5

8.43 ± 0.07

38.32 ± 4.44

26.25 ± 1.20

6

11.23 ± 0.33

40.72 ± 5.13

28.96 ± 1.54

7

12.29 ± 0.50

41.03 ± 5.19

30.82 ± 0.99