时间/min | 透光率/% | ||
空白 | 去酰胺化黄豆蛋白 | 去酰胺化黑芸豆蛋白 | |
平均值 | 平均值 | ||
1 | 1.34 | 0.35 ± 0.03 | 0.32 ± 0.05 |
2 | 1.34 | 0.36 ± 0.01 | 0.32 ± 0.05 |
3 | 1.36 | 0.39 ± 0.01 | 0.34 ± 0.05 |
4 | 1.38 | 0.42 ± 0.02 | 0.36 ± 0.05 |
5 | 1.43 | 0.46 ± 0.01 | 0.40 ± 0.07 |
6 | 1.43 | 0.52 ± 0.01 | 0.44 ± 0.08 |
7 | 1.45 | 0.58 ± 0.02 | 0.49 ± 0.10 |