时间/min

透光率/%

空白

去酰胺化黄豆蛋白

去酰胺化黑芸豆蛋白

平均值

平均值

1

1.34

0.35 ± 0.03

0.32 ± 0.05

2

1.34

0.36 ± 0.01

0.32 ± 0.05

3

1.36

0.39 ± 0.01

0.34 ± 0.05

4

1.38

0.42 ± 0.02

0.36 ± 0.05

5

1.43

0.46 ± 0.01

0.40 ± 0.07

6

1.43

0.52 ± 0.01

0.44 ± 0.08

7

1.45

0.58 ± 0.02

0.49 ± 0.10