实验号

A (pH)

B (温度/℃)

C (加酶量/U/g)

D (时间/h)

水解度(%)

1

6.0

30

3000

6

63.74

2

6.0

40

5000

7

46.97

3

6.0

50

7000

8

62.84

4

7.0

40

5000

8

61.11

5

7.0

50

3000

7

70.65

6

7.0

30

7000

6

23.68

7

8.0

30

7000

7

65.29

8

8.0

40

3000

8

13.89

9

8.0

50

5000

6

16.44

K₁

0.579

0.509

0.494

0.346

K₂

0.518

0.407

0.415

0.610

K₃

0.319

0.500

0.506

0.459

R

0.260

0.102

0.091

0.264