魔芋粉浓度对擂茶魔芋豆腐感官品质的影响

魔芋粉浓度(%)

色泽

滋味

质地

总分

2.00

26.67

21.33

20.67

68.67

2.50

26.17

25.50

23.67

75.34

3.00

24.50

25.67

23.33

73.50

3.50

22.83

25.50

21.67

70.00

4.00

19.17

22.33

19.33

60.83