菌株
胃液处理前的活菌数
(log10 CFUs∙mL−1)
胃液处理2 h后的活菌数
Δlog (存活率)
bing-8
11.77 ± 0.0479*
12.65 ± 0.0234b**
+0.85
a-3
12.92 ± 0.0096*
12.74 ± 0.0255b**
−0.15