项目

评分标准

分值

色泽(25)

色泽饱满，呈深褐色

16~20

颜色暗淡，呈深黄色

10~15

颜色暗淡，呈浅黄色

<10

风味(25)

肉和芝麻香完好的融合，较香

16~25

香气较淡，有微微腥味

5~15

无肉和芝麻的香气

<5

口感(30)

肉质细腻，唇齿留香

26~30

产品流动性大，掩盖了原有风味

15~25

口感粗糙，无酱香味道

<15

组织状态(20)

质地均匀，较浓稠

16~25

分布不均匀

5~15

相对松散，较油腻

<5