果酒种类

酒精度(% vol)

挥发酸(g/L)

总酸(g/L)

残糖量(g/L)

游离二氧化硫(mg/L)

葡萄发酵酒

13.4

0.33 ± 0.01b

4.06 ± 0.14c

3.30 ± 0.16b

22.44 ± 2.02b

苹果发酵酒

13.2

0.66 ± 0.03a

4.38 ± 0.07b

3.09 ± 0.08c

20.48 ± 1.81b

柿子发酵酒

13

0.31 ± 0.17b

6.81 ± 0.13a

3.49 ± 0.33a

18.35 ± 0.32c

枣发酵酒

13.9

0.31 ± 0.21b

3.75 ± 0.09d

3.38 ± 0.12b

27.52 ± 2.71a