28

苯丙酸乙酯

-

1904

0

0

1.055

0

29

肉豆蔻烯酸乙酯

鸢尾香气

1986

0

0

0.515

0

30

2-甲基己酸丁酯

-

2012

0

0.129

0

0

31

N-辛酸异丁酯

-

1785

0

0.042

0

0

32

癸酸丙酯

-

2135

0

0.033

0

0

33

N-癸酸异丁酯

-

1549

0

0.074

0

0

34

癸酸己酯

-

1543

0

0.04

0

0

35

乳酸乙酯

具优雅的气味

1356

0.423

0

0

0

36

丁二酸二乙酯

特殊气味

1703

4.546

0

0

0

37

丁二酸乙基3-甲基丁酯

-

1685

0.314

0

0

0

38

十四烷酸乙酯

油脂味

2054

0.189

0

0.592

0

39

琥珀酸乙酯

-

1183

0.341

0

0

0

醇类

40

异丁醇

青草味

1103

0.828

0.087

0.24

0.156

41

异戊醇

不愉快的气味

1216

13.873

4.421

5.416

2.517

42

2,3-丁二醇

橡皮味

967

0.521

0.079

0

0.358

43

苯乙醇

苦杏仁味

1177

6.335

0.396

1.975

0.739

44

丙三醇

味甜

1068

9.687

1.373

0

0

45

正丁醇

辣味

1153

0

0.075

0

0

46

1-己醇

水果香气

1356

0.931

0.193

0

0

47

正丙醇

酒精味

1061

0

0

0.2

0

酸类

48

乙酸

刺鼻的醋酸味

1453

0.202

0.092

0.152

2.873

49

甲酸

刺激性气味

1927

0

0

0

0.129

50

己酸

带有类似羊的气味

1848

0

0

0

0.14

51

辛酸

稀释后呈水果香气

2068

0.299

0.638

0.239

1.866

52

癸酸

难闻的气味

1375

0

0.926

0.38

1.864

53

月桂酸

月桂油香味

2500

0

0.334

0.145

0.674

54

正十六碳酸

-

0

0.058

0.607

0

萜烯类和降类异戊二烯

55

苯乙烯

轻微甜味

1240

0

0

0

0.122

56

反式β-罗勒烯

郁金香气味

1050

0

0

0

0.103

57

3,7,11-三甲基-1,3,6,10-十二碳-四烯

水果芳香

2043

0

0.044

0

0

58

α-金合欢烯

花香

1492

0

0.433

0

0

59

金合欢醇

铃兰花香气，并有青香和木香香韵

1718

0

0

0

0.075

60

香叶基芳樟醇

-

2005

0

0

0

0.067