序号

发酵时间

(A)/h

发酵菌种

添加量(B)/%

甜菊糖苷

替代比例(C)/%

感官

得分(Y)/分

1

6

0.038

40

82.55

2

6

0.038

20

83.55

3

6

0.036

30

89.11

4

5

0.036

20

81.38

5

6

0.036

30

88.00

6

7

0.034

30

82.25

7

5

0.038

30

81.25

8

6

0.036

30

87.88

9

6

0.034

20

87.22

10

6

0.034

40

84.55

11

6

0.036

30

88.22

12

7

0.036

20

83.50

13

7

0.036

40

81.88

14

5

0.034

30

82.88

15

5

0.036

40

83.00

16

7

0.038

30

83.25

17

6

0.036

30

88.88