氨基酸

藜麦麸皮

小麦麸皮 [6]

青稞麸皮 [7]

红米麸皮 [9]

氨基酸

藜麦麸皮

小麦麸皮 [6]

青稞麸皮 [7]

红米麸皮 [9]

Asp

1.34

1.07

1.27

1.08

Val^*

0.69

0.78

0.23

0.72

Ser

0.78

0.67

0.70

0.48

Met^*

0.08

0.16

1.00

0.21

Glu

2.97

3.66

2.68

2.19

Lys^*

1.19

0.64

0.39

0.49

Gly

0.86

0.84

0.87

0.52

Ile^*

0.63

0.48

0.80

0.49

His

0.57

0.41

0.68

0.28

Leu^*

1.04

0.99

0.19

0.97

Arg

1.54

0.99

0.83

0.91

Phe^*

1.06

0.69

1.02

0.62

Thr^*

0.62

0.50

0.64

0.67

Trp^*

0.32

−

−

−

Ala

0.73

0.74

0.89

0.67

TAA

15.92

14.48

13.12

9.00

Pro

0.84

1.04

0.40

0.40

EAA/TAA

0.354

0.293

0.325

0.416

Cys

0.08

0.36

−

0.13

EAA/NEAA

0.547

0.414

0.481

0.712

Tyr

0.58

0.46

0.53

0.38