| 水质 | 自来水 | 井水 |
| 48 h菌丝萌发均匀性 | +++ | ++ |
| 16 d菌丝萌发五花状 | +++ | +++ |
| 料面产生粉孢子情况 | ++ | ++ |
| 菌丝长势 | ++++ | ++++ |
| 菌丝培养天数/d | 22 | 22 |
| 菌丝满瓶程度 | 95% | 95% |
| 搔菌前pH | 7.2 | 7.3 |
| 搔菌前含水量/% | 70.3 | 69.8 |