$c/{\mathrm{Jg}}^{-1}\cdot {\mathrm{K}}^{-1}$

$\kappa /{10}^{-3}\mathrm{W}\cdot c{m}^{-3}\cdot {\mathrm{K}}^{-1}$

$\rho /g\cdot c{m}^{-3}$

蛋黄

2.7

3.4

1.032

蛋白

3.7

5.4

1.038