样品

项目

保质期初

50℃ 75% RH储存30 d

差异

强

度

整体喜好度

6.27 ± 0.94

6.08 ± 1.10

-

奶香气

6.04 ± 0.81

5.63 ± 0.64

甜味

4.75 ± 1.37

4.50 ± 1.09

-

腥味

3.88 ± 1.42

4.42 ± 1.00

-

色泽

4.50 ± 0.52

4.75 ± 0.45

-

组织状态

4.67 ± 0.49

4.50 ± 0.52

-