项目

保质期初

50℃75% RH储存30 d

差异

整体喜好度

6.40 ± 1.05

6.13 ± 1.15

-

奶香气

6.13 ± 0.96

5.71 ± 0.75

甜味

4.88 ± 1.40

4.58 ± 1.16

-

腥味

4.04 ± 1.66

5.18 ± 1.53

-

色泽

4.58 ± 0.51

4.83 ± 0.39

-

组织状态

4.59 ± 0.49

4.75 ± 0.45

-