项目 | 保质期初 | 50℃75% RH储存30 d | 差异 | |
整体喜好度 | 6.40 ± 1.05 | 6.13 ± 1.15 | - | |
奶香气 | 6.13 ± 0.96 | 5.71 ± 0.75 |
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甜味 | 4.88 ± 1.40 | 4.58 ± 1.16 | - | |
腥味 | 4.04 ± 1.66 | 5.18 ± 1.53 | - | |
色泽 | 4.58 ± 0.51 | 4.83 ± 0.39 | - | |
组织状态 | 4.59 ± 0.49 | 4.75 ± 0.45 | - |