项目

差

中

良

优

色泽

糕体浑浊不均匀

糕体均匀少浑浊

糕体均匀无浑浊

糕体呈均匀透亮

的白色或黄色

外形

糕体不完整，容易掉渣

糕体基本完整，

但表皮塌陷或隆起

糕体完整，表皮平整，

但略有掉渣

糕体完整，表皮

平整，不易掉渣

质地

过硬或过软

内部组织不均匀，

有大颗粒

软硬适中，

内部组织比较均匀

软硬适中，富有

弹性，组织均匀

滋味

不易咀嚼

容易粘牙

不粘牙，但口味过甜过腻

松软Q弹，不易粘牙，

甜而不腻，有木薯香味