类型

名称

分子量(Da)

产生菌

杀菌谱或靶标

A

乳酸链球菌素A Nisin

3354

乳酸乳球菌

乳杆菌、明串珠菌、小球菌等

A

乳酸链球菌素A Nisin

3330

乳酸乳球菌

乳杆菌、明串珠菌、小球菌等

A

枯草菌素Subtilin

3317

枯草芽胞杆菌

棒状杆菌等

A

表皮菌素Epidermin

2164

表皮葡萄球菌

葡萄球菌、链球菌等

A

肽5 Pep5

3488

表皮葡萄球菌

葡萄球菌等

A

Lacticin 481

2901

乳酸乳球菌

明串珠菌、链球菌等

AB

Lacticin 3147

2800

乳酸乳球菌

乳酸杆菌、肠球菌等

B

美杀菌素Mersacidine

1825

枯草芽胞杆菌

金黄色葡萄菌等

B

阿肽加定Actagardine

1890

放线菌

链球菌等

B

肉桂霉素Cinnamycin

2042

肉桂链霉菌

芽胞杆菌等

B

耐久霉素Duramycin

2014

肉桂链霉菌

芽胞杆菌等

B

耐久霉素B Duramycin

1951

链轮丝菌

芽胞杆菌等

B

安可维尼Ancovenin

1959

链霉菌

血管紧张素转化酶 [40]

B

片球菌素Pediocin

5000

乳酸片球菌

利斯特氏菌、大肠杆菌等