方法

品名

样品数

范围(μg/kg)

平均值(μg/kg)

国家安全标准(mg/kg)

直接测汞仪法

谷物及其制品

20

0.40~4.18

1.61

0.02

肉及其制品

15

0.52~3.45

1.58

0.05

食用菌及其制品

10

1.74~21.3

7.25

0.10

蛋及蛋制品

11

0.51~4.08

1.88

0.05

调味品(食用盐)

10

0.25~0.50

0.38

0.10

蔬菜及其制品

10

0.28~0.93

0.47

0.01

乳及乳制品

10

0.24~0.52

0.35

0.01

饮料类(矿泉水)

10

0.018~0.088 μg/L

0.058 μg/L

0.001 mg/L

特殊膳食用食品(婴幼儿罐装辅助食品)

10

0.49~0.95

0.72

0.02

原子荧光光谱法

谷物及其制品

20

0.36~4.38

1.53

0.02

肉及其制品

15

0.51~2.95

1.54

0.05

食用菌及其制品

10

1.80~20.0

7.05

0.10

蛋及其制品

11

0.36~4.23

1.81

0.05

调味品(食用盐)

10

0.27~0.49

0.38

0.10

蔬菜及其制品

10

0.34~1.00

0.45

0.01

乳及其乳制品

10

0.26~0.55

0.36

0.01

饮料类(矿泉水)

10

0.029~0.091 μg/L

0.058 μg/L

0.001 mg/L

特殊膳食用食品(婴幼儿罐装辅助食品)

10

0.54~1.03

0.70

0.02