| 因素集(U) | 模糊感官评价结果 | |||
| 优(90) | 良(75) | 一般(60) | 差(45) | |
| 口感u1 | r11 | r12 | r13 | r14 |
| 形态色泽u2 | r21 | r22 | r23 | r24 |
| 气味u3 | r31 | r32 | r33 | r34 |
| 断面结构u4 | r41 | r42 | r43 | r44 |