氨基酸(mg/g protein) | 鸡蛋模式 [21] | FAO/WHO模式 [22] | 改良前菌质 | 改良后菌质 |
异亮氨酸 | 54 | 40 | 26.03 | 22.94 |
亮氨酸 | 86 | 70 | 43.84 | 35.55 |
赖氨酸 | 70 | 55 | 17.12 | 36.31 |
蛋氨酸 + 半胱氨酸 | 57 | 35 | 19.18 | 9.56 |
苯丙氨酸 + 酪氨酸 | 93 | 60 | 52.74 | 36.31 |
苏氨酸 | 47 | 40 | 27.40 | 26.76 |
缬氨酸 | 66 | 50 | 32.88 | 30.58 |
总必需氨基酸 | 473 | 350 | 219.18 | 198.01 |