授课内容

思政切入点

素材

教学方法

思政目标

绪论

1. 农产品安全生产的相关概念

2. 我国农产品质量安全的现状

3. 农产品安全生产的重要性

习近平总书记关于食品安全的重要论述

讲授 + 主题讨论

树立民族自信心、行业自豪感、阳光的职业观和价值观

影响农产品安全生产的主要因素

1. 农产品产地环境因素

2. 农产品生产过程中影响因素

1. 工业废水和生活染水造成河流、湖泊污染，导致产地的不安全——镉大米案例；习近平总书记关于经济发展与生态保护关系的论述

2. 转基因农产品、生物育种与粮食安全

讲授 + 案例分析 + 讨论

1. 树立“绿水青山就是金山银山”的科学发展理念和可持续发展观，学会用辩证的思维看待问题

2. 正确认识新兴技术，激发对科学的崇敬和追求

农产品质量安全的范畴及其标准

1. 无公害农产品

2. 绿色食品

3. 有机食品

无公害农产品、绿色食品和有机食品显著提升我国农产品国际贸易地位和竞争力。反面案例：农产品出口遭遇绿色壁垒，中国—欧洲：冻虾仁遭退货案

讲授 + 案例分析

激发爱国主义热情，增强爱国主义认知，并在实践中践行爱国主义精神

农产品质量安全管理体系

1. 农产品质量安全管理法律法规体系

2. 农产品质量安全认证体系

3. 农产品安全追溯体系

1.《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法》

2. 中国良好农业规范认证、危害分析与关键点控制认证

3. 农产品一物一码全周期追溯系统

讲授 + 案例分析 + 翻转课堂

了解我国维护农产品安全的原则、条例、践行举措及社会意义，培养责任意识、法治意识，做知法懂法守法的社会主义建设者。

农产品安全生产技术

1. 种植业农产品安全生产技术

2. 畜产品安全生产技术

3. 水产品安全生产技术

1. 合理使用化肥、农药、兽药、渔药。反面案例：海南“毒豇豆”、河南“健美猪”、“毒韭菜”等案例

2. 生态种养循环农业系统典型案例

3. 黑龙江北大荒农垦集团一线生产视频；习近平总书记关于“给农业插上科技的翅膀”论述

讲授 + 视频 + 案例分析 + 任务教学法

1. 培养诚信意识、法治观念，始终自觉地把人民群众的生命健康放在首位

2. 树立生态保护、绿色发展、资源循环利用等理念

3. 勇于寻求创新突破，善于借助先进科学技术和管理理念

农产品加工安全生产技术

1. 农产品加工安全生产管理

2. 各类农产品加工安全生产控制技术

3. 食品添加剂的安全控制技术

1. 内蒙古伊利实业集团股份有限公司“一杯奶背后的智能制造”

2.“工业酒精”中毒；“三聚氰胺”奶粉事件

讲授 + 视频 + 案例分析 + 讨论

1. 培养信息化、智能化、全链创新等素养

2. 培养职业道德、社会责任感、敬业精神

农业设施安全生产技术

1. 园艺设施

2. 畜禽养殖设施

1. 利用植物工厂进行蔬菜栽培

2. 农场智能化养猪

讲授 + 视频 + 案例分析

培养智能化、数字化素养，科学精神、创新精神，绿色环保、低碳节能理念