项目

参考标准

分数

香味(3.5分)

没有番茄酱刺激酸味，有轻微的香味

有轻微的番茄酱的刺激酸味

番茄酱的刺激酸味比较明显

2

1

0.5

色泽(6分)

鲜红色，纯正，协调

淡红色，不柔合

橘黄色，较不协调

3

2

1

滋味(3.5)

口感佳，风味好，酸度适中

风味一般，口感勉强可以接受

口感较差，酸度较刺激

2

1

0.5

组织状态(3)

品质均匀稳定，组织状态细腻，黏度较好

品质较均匀，组织状态不太细腻，黏度一般

品质不均匀，组织状态粗糙，黏度不好

3

2

1