项目

标准

分数

透明度(10分)

透视度高，澄清，无沉淀物

7~10

透视度一般，较澄清，有些浑浊

3~6

透视度差，暗亮，有明显浑浊

0~2

色泽(20分)

淡黄色，光润感好

16~20

淡黄色，光感一般

11~15

黄色，光润感差

6~10

暗黄色，光感差

0~5

香气(20分)

具有啤酒发酵后特有的香气，香气浓且无异味

16~20

具有啤酒发酵后的香气，香气较浓且无异味

11~15

具有啤酒发酵后的香气，香气清淡有一些异味

6~10

无啤酒发酵后的香气，有异味

0~5

泡沫(10分)

倒入杯中，泡沫较丰富

7~10

倒入杯中，泡沫较少

3~6

倒入杯中，几乎没有泡沫

0~2

口感(40分)

口味适宜，后味不苦，包含二氧化碳

35~40

口味较适宜，后味微苦，二氧化碳较少

28~34

口味不好，后味较苦，二氧化碳几乎没有

20~27

口味很不好，后味苦，无二氧化碳

0~19