| 指标 | 咸度分数 | 口感分数 | 回味分数 | |||
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| 不太咸 | 9~10 | 鲜美 | 9~10 | 无异味，口味佳 | 7~10 |
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| 咸淡适中 | 7~8 | 鲜，无异味 | 7~8 | ||
| 标准 | 略咸 | 5~6 | 鲜，略有苦涩 | 5~6 | 无异味，少许回味 | 4~6 |
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| 很咸 | 3~4 | 不鲜，苦涩 | 3~4 | ||
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| 非常咸 | 1~2 | 异味 | 1~2 | 回味弱 | 1~3 |