地区 | 乳酸菌 | 酵母菌 |
俄罗斯 | A. aceti, Lb. bulgaricum, S. thermophilus | Kl. lactis, Sac. cartilaginosus, Micoderma yeasts |
中国 | Lb. helveticus, Lb. casei, Lb. plantarum | Kl. marxianus, Kaz. unispora, Sac. cerevisiae |
哈萨克斯坦 | Lb. bulgaricus, Lb. casei, Lc. lactis | T. kefyr, T. sphaerica, Kaz. unispora |
蒙古 | Lb. helveticus, Lb. kefifiranofaciens, Lc. lactis, Leu. mesenteroides | Kl. marxianus |