因素

水平

固定条件

橘皮粉添加量

0%、5%、10%、15%、20%

盐水浓度15%、发酵温度42℃

盐水浓度

11%、13%、15%、17%、19%

橘皮粉添加量10%、发酵温度42℃

发酵温度

36℃、39℃、42℃、45℃、48℃

橘皮粉添加量10%、盐水浓度15%