温度(℃)

菌落总数(个)

滴定酸(g/L)

挥发酸(g/L)

酒精度(vol%)

花色苷(mg/L)

总糖(g/L)

干浸出物(g/L)

25

92

13.6 ± 0.088

4.8

5.4

0.705

28.7 ± 0.175

31.8

30

116

7.4 ± 0.088

0.9

5.7

0.705

32 ± 0.162

24.4

35

103

9.8 ± 0.000

4.5

5.6

1.058

29.4 ± 0.540

23.9

40

90

9.8 ± 0.088

1.5

4.9

0.353

34.3 ± 0.140

31.4

45

82

9.7 ± 0.152

0.5

4.7

1.058

37.5 ± 0.221

32.4