富集方法

富集原理

优点

缺点

尿素包合法

多不饱和脂肪酸由于双键多，使长碳链弯曲，具有一定的空间构型，故难以被尿素分子包合

操作简单，设备投资少， 所用试剂便宜

消耗大量溶剂，存在溶剂回 收、环境污染等问题，不能 将EPA和DHA分离

低温结晶法

不同脂肪酸在低温有机溶剂中的溶解度不同

设备简单，操作方便安全， 有效成分不易变性

溶剂消耗大，有溶剂残留， 收率低

银离子络合法

银离子可与不饱和脂肪酸中的双键形成极性络合物，且双键 的数目不同，络合作用也不同

操作简单，条件温和， 周期短，收率高

硝酸银昂贵，回收困难，生 产成本高

脂肪酶法

部分脂肪酶具有独特的底物 选择性

富集效率高、条件温和、 能耗低

油脂类物质黏性大、底物溶 解度不高，需要共溶剂，涉 及多相，反应反应结束后底 物与产物不易分离