项目
PH
6.51 ± 0.07
大理石花纹等级评分
3.23 ± 0.28
滴水损失%
2.58 ± 0.41
肉色评分
3.4 ± 0.21
肌肉剪切力N
43.14 N ± 1.82
肌内脂肪含量%
3.63% ± 0.18